Siegfried Tatschl ist Co-Gründer von Permakultur Austria. Der Experte für alte, seltene und neue Obstarten ist auch Sozialarbeiter, Psychotherapeut und Supervisor. Aus der Verknüpfung dieser unterschiedlichen Berufe und Expertisen hat er ein Konzept unter dem Titel Essbare Stadt – Essbare Gemeinde entwickelt das darauf abzielt öffentliche Grünflächen in Obstgärten zu verwandeln. Dies sieht er als den Garten der Zukunft, der zur Förderung von Gemeinschaftserleben beiträgt und nebenbei ein Programm zur Erhaltung der Obst- und Nussvielfalt darstellt.

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Warum HerbERT?

"Bei meiner Suche nach Möglichkeiten, Beeren und anderes Obst rasch und aromaschonend zu trocknen, bin ich auf HerbERT gestoßen. Das niederösterreichische Unternehmen um Eduard Paschinger und Bernhard Kastner entwickelte einen Trockenschrank mit innovativer Technologie.

Das schonende und energiesparende Wasser-Extraktions – Verfahren imitiert natürliche Trocknungsprozesse. So bleiben die Aromen und Farben der Früchte erhalten."

Zur Person

 „Wir sind evolutionär geprägt darauf uns an Orte zu erinnern wo wir Nahrung finden. Die Farbe der Früchte weckt ganz tief angeborene Assoziationen, die unsere Sinne direkt ansprechen.

Essbare Städte fördern die Zugehörigkeit und sie fördern die Achtsamkeit für „meine“ Gasse, „meine“ Stadt, „meinen“ Spielplatz.“

Für das Konzept: Kirchberg am Wagram -  die 1. Essbare Gemeinde Niederösterreichs erhielt er den 3. Preis beim European Ecological Garden Award 2015. Sein Buch „555 Obstsorten für den Permakulturgarten und –balkon“ ist eine umfassende Bestandsaufnahme der unterschiedlichsten Obstsorten die in Europa und Nordamerika angebaut werden können.

Buch:
555 Obstsorten für den Permakulturgarten und –balkon
Planen.Auswählen.Ernten.Genießen
Löwenzahn Verlag 2. Auflage 2018

Kontakt

Wagramstraße 16
3470 Engelmannsbrunn
Österreich

0043-664/45 19 522
office@sigi-tatschl.at

www.sigi-tatschl.at 

 

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