Herb.ERT - Magazin 01/2026

Der Arbeitsaufwand unterscheidet sich zwischen Standard- und Premium-Trocknung nur geringfügig. Sortieren, Vorbereiten, Trocknen, Kontrollieren und Verpacken bleiben vergleichbar - ebenso der perso- nelle Einsatz pro Charge. Der Unterschied liegt nicht im Arbeitsumfang. Er liegt im Marktwert des Endprodukts. Wird mit einem Standardverfahren produziert, ent- steht bei gleicher Arbeitsintensität ein Produkt, das im direkten Preisvergleich steht. Die Marge bleibt begrenzt. Premiumverfahren ermöglichen Premium- Margen. Die entscheidende Frage lautet daher nicht: Wie viel Arbeit steckt in der Verarbeitung? Sondern: Wie wird diese Arbeit am Markt bewertet? Hochwertige Premium-Trockenprodukte schaffen zu - sätzliche Wertschöpfung – und ermöglichen eine an- gemessene Honorierung der eigenen Arbeitsleistung. VOM HEKTAR-DENKEN ZUM UNTERNEHMER-DENKEN