Herb.ERT - Magazin 2026

Hotellerie und Hospitality Hotelbetriebe nutzen Herb.ERT zur Herstellung hochwertiger Trockenprodukte für Frühstücksbuf- fets, Wellnessbereiche oder als kulinarischen Will- kommensgruß im Zimmer. Pflege-, Therapie- und Betreuungseinrichtungen Texturangepasste Lebensmittel: Herb.ERT er- möglicht die Herstellung texturmodifizierter Pro- dukte für Menschen mit Kau- und Schluckbe- schwerden. Beispiele: • Apfelchips mit reduzierter Härte • Strukturangepasste Gemüse-und Fruchtprodukte • Trockenpulver aus natürlichen Rohstoffen zur Weiterverarbeitung in Speisen Die Produkte basieren auf naturbelassenen Roh- stoffen und kommen ohne künstliche Zusatzstoffe aus. Der Erhalt natürlicher Aromatik kann Appetit und Akzeptanz fördern. Handwerkliche Produktion und Bäckerei Pasta- und Teigwarenherstellung: Die kontrol- lierte Trocknung von Teig-Rohlingen trägt zu Form- stabilität und reproduzierbarem Kochverhalten bei. Bäckerei: Getrocknete Rohstoffe können gezielt rehydriert werden, um Textur und Aromatik von Backwaren zu beeinflussen. Floristik und dekorative Anwendungen Herb.ERT eignet sich auch für nicht essbare Na- turprodukte: Blumen, Blüten, Moos, Hopfenranken oder formstabile Löwenzahn-Pusteblumen können schonend getrocknet und für langlebige Dekorati- onskonzepte eingesetzt werden. Die kontrollierte Prozessführung ermöglicht Formstabilität und Far- bintensität bei reduzierter Materialbelastung. Von der Anwendung zur strategischen Wirkung Herb.ERT ist nicht nur ein Produktionswerkzeug, sondern ein Instrument zur Erweiterung betrieb- licher Wertschöpfung. Durch die Reduktion von Lebensmittelverlusten, Nutzung saisonaler Über- schüsse und Entwicklung von Premium-Trocken- produkten werden nachhaltige Geschäftsmodelle -und die Umsetzung von ESG-und CSR-Konzepten –wesentlich unterstützt. TROCKNEN & VEREDELN // 25