Was sind Apfelchips?Apfelchips sind dünn geschnittene, getrocknete Apfelscheiben, die als gesunder Snack beliebt sind. Sie werden durch Trocknungsprozesse hergestellt, um eine längere Haltbarkeit zu gewährleisten… Weiterlesen »Apfelchips – Herstellung und Trocknungsverfahren
Die Temperatur ist bei einem Trocknungsvorgang NICHT entscheidend.Man ist vom jahrzehntelangen Gebrauch von Elektro-Dörrgeräten dazu verleitet, hohe Temperaturen fürs Trocknen als „Notwendigkeit“ anzunehmen. Entscheidend ist… Weiterlesen »Kann man Tomaten, sprich Obst/Gemüse die sehr viel Wasser beinhalten trotz der geringen Temperatur gut trocknen, ohne dass dies zu faulen beginnen?