Rezeptideen / Use-Cases
Text Einleitung
Wer sich vom Markt abheben will, darf nicht produzieren wie alle anderen. Herb.ERT definiert die Veredelung von Obst und Gemüse neu. Ziel ist nicht die maximale Entwässerung in kürzester Zeit, sondern die Entwicklung von Sensorik, Textur und Aromatik…
Getrocknetes Rotkraut ist ein knuspriger Snack, der als Chips, dekoratives Topping oder in gemahlener Form als natürliches Aroma- und Farbpulver verwendet werden kann. Mit dem HerbERT Trockenschrank wird das Rotkraut schonend bei niedrigen Temperatur…
Getrockneter Cremespinat ist ein vielseitiger Feinkost-Snack, der nicht nur als Cracker oder Knabberei überzeugt, sondern auch als Füllung oder Pulver verwendet werden kann. Mit dem HerbERT Trockenschrank wird der Spinat bei niedrigen Temperaturen sc…
Tomaten-Bonbons sind eine innovative Feinkost-Kreation, die aus selbstgemachtem Tomatenleder und cremigem Mozzarella bestehen. Außen weich und elastisch, innen knackig und frisch – ein außergewöhnlicher Snack für Feinschmecker und Genießer.
Mit de…
Sauerkrautpulver ist eine außergewöhnliche, fermentierte Zutat, die als natürlicher Geschmacksverstärker in der gehobenen Küche eingesetzt wird. Es kombiniert die gesundheitlichen Vorteile von fermentierten Lebensmitteln mit einer hohen Umami-Intensi…
Geben Sie dem Teig ausreichend Zeit, vor der Verarbeitung „durchzuziehen“. In der Ruhe liegt die Kraft. Die Feuchtigkeit des Teigs wird harmonisch mit den Igredienzien durchzogen. Das dauert ein bisschen – aber es verleiht Ihrem Endprodukt natürliche…
Verzichte nicht auf das, was du liebst! Wir haben eine gesunde Alternative für dich, damit du nach Herzenslust naschen kannst. Fruchtleder ist auch ein ideales Produkt, um Premium Produkte in ihrem Bioladen zu erweitern oder in der Gastronomie.
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Geben Sie dem Teig ausreichend Zeit, vor der Verarbeitung „durchzuziehen“. In der Ruhe liegt die Kraft. Die Feuchtigkeit des Teigs wird harmonisch mit den Igredienzien durchzogen. Das dauert ein bisschen – aber es verleiht Ihrem Endprodukt natürliche…
HerbERT getrocknete Kräuter haben besonders viel Aroma, durch die schonende Trocknung ohne Hitze. Verwenden Sie die Kräuterbutter zum Beispiel zum Grillen für zarte Steaks oder knusprigen Steckerlfisch und Baguette.…
Müsliriegel in Rohkostqualität, schonend getrocknet mit dem HerbERT Trockenschrank. Aromen, Vitamine und Inhaltsstoffe bleiben erhalten. Für Raw Foodies und andere gesundheitsbewusste Genießer.…