Steirereck am Pogusch
Der Pogusch bietet alles für einen wunderbaren Kurzurlaub, kombiniert mit der besten steirischen Küche, die auf regionalen Produkten basiert. Die Gäste können die Natur in ihrer vollen Pracht erleben und genießen, sei es für einen kurzen Aufenthalt oder eine längere Entspannung. Besonders hervorzuheben ist die innovative Integration von Herb.ERT Trockentechnik in das Konzept des Pogusch. Diese wurde durch den Um- und Neubau mit einer großen, einzeln steuerbaren Trockenvitrine realisiert, die sowohl in der Küche als auch zwischen Stammtisch und Küche funktionsfähig ist. Heinz Reitbauer, der Gastgeber, betont die Wichtigkeit der Herb.ERT Technologie für die Qualität der kulinarischen Angebote. Diese Philosophie wird auch im Steirereck in Wien fortgeführt, wo die Aromen und Geschmäcker Österreichs im Mittelpunkt stehen.
Impressionen
Trocken.REIFEN in der Profiküche
Gemüsechips, Würzpulver, Garnituren und getrocknete Kräuter aus eigener Herstellung: So wird aus saisonaler Ware ein ganzjähriges Signature-Produkt, und Food Waste sinkt. Wie Küchen und Hotels Herb.ERT einsetzen, lesen Sie unter Gastronomie & Hotellerie.
Die kompakte Workstation mit 2,1 m² Trockenfläche ist mobil und passt in jede Küche. Für größere Betriebe gibt es den Herb.ERT Trockenschrank mit bis zu 7,2 m².
