An einem lauen Sommermorgen erwachten Heilkraut Johannes und Erdbeere Marie-Luise mit den ersten Sonnenstrahlen. Heute war es soweit – Erntezeit! Angst machte sich breit. Angst… Weiterlesen »Neulich auf einer bunten Kräuterwiese…
Die hygienische Trocknungstechnik: Das System ist energetisch geschlossen und somit unabhängig vom Umgebungsklima. Erhalt von Aromen & Enzymen, Vitaminen & wertvollen Inhaltsstoffen, Flavonoiden & Farbe.… Weiterlesen »Warum sollte ich mit HerbERT arbeiten? Die Vorteile zusammengefasst.
Die Trocknung erfolgt in einem Temperaturbereich von 30 bis 42°C. Also typischen Sommertemperaturen – und deswegen von Pflanzen und Früchten, Obst und Gemüse als angenehm… Weiterlesen »Die „HerbERT Temperatur“: Wie ein warmer Sommerwind…
Ursprünglich für Kräuter entwickelt, ist mittlerweile ein multifunktioneller Einsatz möglich. Mit Herb.ERT werden unter anderem folgende Trockenprodukte hergestellt: Apfel-Birnenscheiben, Trocken-Zwetschken (nicht Dörr-Zwetschken….), Bärlauchsalz, Nudel und… Weiterlesen »Was kann in HerbERT getrocknet werden?
Nicht nur in der gehobenen Gastronomie, sondern vor allem auch bei nachhaltig und ethisch orientierten Konsumenten, erfreuen sich hochwertige Trocken-Produkte stetig steigender Nachfrage. Eine win-win-Situation. … Weiterlesen »Wer kauft Premium-Trockenprodukte?
Die einfachste und preiswerteste Trockenmethode ist natürlich die Trocknung durch Sonneneinstrahlung an der Luft. Die Nachteile: UV bleicht die Rohprodukte aus – und viele wichtige Inhaltsstoffe gehen… Weiterlesen »Wie trocknet man richtig? Die Trockenverfahren für Kräuter – Obst – Gemüse – Pilze – Nudeln.
HerbERT – unseren Kräutern, Gemüse und Obst zuliebe. HerbERT stellt mit seiner innovativen Technik eine echte Alternative zum stromfressenden Dörrautomat oder anderen Trocknungsverfahren dar. Sanft werden… Weiterlesen »Bei wem ist HerbERT im Einsatz?
Obst, Kräuter, Gemüse, Pilze oder Beeren können zu veredelten Verkaufprodukten mit hoher Wertschöpfung weiterverarbeitet werden. Vor allem der Effekt, dass die getrockneten Lebensmittel wieder Feuchtigkeit… Weiterlesen »Neue Chancen für Landwirte Gastronomen