Ursprünglich für Kräuter entwickelt – trocknet Herb.ERT seit vielen Jahren mit großem Erfolg auch Gemüse, Pilze, Beeren, Obst und Fruchtleder, Keimlinge, Blüten und Teigwaren. Natürlich wird Herb.ERT auch für Sonderanwendungen wie z. B. im Bereich der medizinischen Heilkräuter-Herstellung eingesetzt (unter anderem von Forschungsinstituten wie Demecan).
Durch den schonenden Entzug des Wassergehalts von Lebensmittel eröffnet Herb.ERT völlig neue Geschmacks-Erlebnisse: Reduktion der Geschmacksträger auf das Maximum!
Im Gegensatz zur herkömmlichen Hitze-Trocknung mit Dörrgeräten, wird der Wassergehalt der Lebensmittel durch ein schonendes Extraktionsverfahren reduziert. Das Ergebnis: Geschmacksstoffe werden intensiviert, Farbe und Aromen bleiben erhalten. Einzigartige Vorteile, die den privaten Endkunden überzeugen – und mittlerweile auch die Gastronomie.
Unter anderem zählen zu den Kunden unserer Herb.ERT-Anwender viele Spitzengastronomen wie Heinz Reitbauer vom Steirereck, …
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Aus Obst und Gemüse Premium-Produkte machen
Ob Übermengen, B-Ware oder Hofladen-Sortiment: Mit Herb.ERT werden aus Obst und Gemüse haltbare Premium-Produkte wie Chips, Fruchtleder oder Würzpulver. Wie Betriebe das umsetzen, lesen Sie unter Landwirtschaft & Hofladen und Zero Food Waste. Was sich damit verdienen lässt, zeigt die Rechnung Wertschöpfung pro Kilogramm.
Für Höfe und Direktvermarkter ist der Herb.ERT Trockenschrank mit bis zu 7,2 m² Trockenfläche die passende Größe, für Großmengen der TC Container mit 60 bis 500 kg pro Charge.